Le cognac ne se limite pas au verre à dégustation. Depuis cinq générations, la Maison Beaulandry façonne des eaux-de-vie de Petite Champagne pensées pour révéler leur caractère aussi bien en dégustation pure qu'en mixologie. Nos cognacs, du VSOP souple et vanillé à la Vieille Réserve marquée par le rancio, offrent une palette aromatique rare, capable de sublimer un cocktail sans jamais s'y dissoudre.
Ici, chaque recette est pensée comme un prolongement de notre travail en chai : révéler, jamais masquer. Du Sidecar, grand classique parisien des années 1920, au Vieux Carré Charentais qui met en lumière la profondeur de notre Vieille Réserve, en passant par nos créations maison à base de Pineau des Charentes et de Fine Perle, chaque cocktail a été composé pour un cognac précis, dans le respect de son terroir et de son âge.
Que vous cherchiez un apéritif frais et pétillant ou un digestif long et contemplatif, découvrez comment le cognac de Petite Champagne se réinvente au shaker.
Symbole du chic parisien des années 1920, le Sidecar est un grand classique de la mixologie française. Né probablement à Paris, entre le Ritz et Harry’s Bar, il marie la puissance du cognac, la fraîcheur du citron et la douceur du triple sec. Raffiné, vif et parfaitement équilibré, c’est le cocktail idéal pour redécouvrir le cognac sous un jour nouveau.
Inspiré des notes florales naturelles du cognac Napoléon, l’Acacia Fizz joue la carte de la finesse et de la douceur maîtrisée. Le miel d’acacia prolonge les arômes de tilleul et d’acacia, tandis que la fraîcheur citronnée apporte légèreté et élégance.
Cocktail d’entrée par excellence, le Beaulandry Tonic associe la rondeur vanillée du cognac VSOP à l’amertume délicate d’un tonic peu sucré. Frais, droit et parfaitement équilibré, il offre une approche contemporaine du cognac, idéale à l’apéritif.
Cocktail de dégustation par excellence, le Vieux Carré Charentais met en lumière la profondeur de la Vieille Réserve.
Les notes de rancio, de noix et de bois précieux sont subtilement prolongées pour une expérience intense, lente et contemplative.
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Épure absolue et respect du produit : le XO Old Fashioned Signature encadre le cognac XO sans jamais le masquer. Un sucre discret, quelques gouttes de bitters et un zeste d’orange suffisent à révéler toute la finesse et la longueur du cognac.
Le French 75 Charentais revisite un grand classique avec du cognac : un cocktail frais, élégant et pétillant, parfait pour les amateurs de finesse.
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Redécouvrez le Sazerac Charentais, cocktail historique au cognac : une recette puissante et élégante, aux notes épicées et à la finale profonde.
La Belle Perle unit la vivacité fruitée de notre liqueur Co'Pêche, élaborée à partir de cognac jeune et de pêche blanche, à la finesse de notre Fine Perle de Beaulandry.
Quelques perles de notre Pineau des Charentes Rouge, fruité et généreux, viennent se glisser dans une flûte de Fine Perle de Beaulandry.
Le Petite Champagne Vert marie la rondeur d'un Cognac VSOP de Petite Champagne à la légèreté pétillante de GouRouKan.
L'orgeat prolonge la noisette, le Pineau blanc apporte le liant vineux qui arrondit l'acidité du citron, et le blanc d'œuf donne cette texture soyeuse qui tient la mousse jusqu'à la dernière gorgée. Un sour, mais charentais de bout en bout.
Tout dépend de l'effet recherché. Un VSOP ou un 3 Étoiles, plus vifs et moins boisés, se marient bien avec des cocktails frais et pétillants comme le French 75 Charentais. Pour des créations plus profondes, comme le Vieux Carré Charentais ou le Sazerac Charentais, une Vieille Réserve ou un XO apportent la rondeur et les notes de rancio qui font toute la différence.
Nos recettes sont pensées spécifiquement pour révéler les arômes du cognac de Petite Champagne, chaque cognac étant choisi pour sa correspondance avec l'esprit du cocktail. Le remplacer changera nécessairement l'équilibre de la recette, même si certaines bases, comme le Sidecar ou le French 75, restent des classiques de la mixologie adaptables à d'autres eaux-de-vie.
Un shaker, une passoire à glace et un verre à mélange suffisent pour la plupart de nos recettes. Certains cocktails, comme l'Old Fashioned, demandent simplement un verre à fond épais et un bâtonnet pour presser délicatement le zeste d'agrume.
Certaines bases, comme le mélange cognac et sirop du Sidecar, peuvent être préparées quelques heures avant et conservées au frais. En revanche, les éléments effervescents ou glacés (tonic, champagne, glaçons) doivent toujours être ajoutés au dernier moment pour préserver la fraîcheur et les bulles.
Le Beaulandry Tonic, à base de VSOP, ou le Petite Champagne Vert, plus pétillant, sont nos recettes les plus légères. Elles mettent en avant la rondeur du cognac sans alourdir le palais, idéales avant un repas.
